กล้วยน้ำว้าค่อม

 กล้วยน้ำว้าค่อม

วงศ์ : Musaceae

กลุ่ม : Eumusa

ชนิด (Species/Group) : Musa sp.(ABB Group) ‘Kluai Namwa Khom’

ชื่อไทย : กล้วยน้ำว้าค่อม

ชื่อพ้อง : กล้วยน้ำว้าเตี้ย, กล้วยน้ำว้าปีนัง

ถิ่นอาศัย : ทุกภาคในประเทศไทย

แหล่งที่พบ: พบได้ทุกภาคในประเทศไทย                                                                                          

ลัษณะเด่น

         เป็นกล้วยน้ำว้าชนิดเดียวที่ต้นเตี้ย ผลผลิตสูงและมักมีผลลีบแทรกปะปนในหวีตั้งแต่รุ่นที่สองขึ้นไป

 

การใช้ประโยชน์

          รับประทานผลสดและแปรรูปเป็นอาหาร เช่น กล้วยเชื่อม กล้วยบวชชี กล้วยกวน กล้วยฉาบ กล้วยทอด(กล้วยแขก) กล้วยปิ้ง ดอก(ปลี)นำมาใช้ทำอาหารได้ไม่มีรสฝาด เช่นรับประทานเป็นผักสด คู่กับน้ำพริก ผัดไท ขนมจีน นำดอกไปแกงเลียง แกงข่าไก่ ยำหัวปลี ลาบหัวปลี ทอดมันหัวปลี เป็นต้น และพบว่าหัวปลีมีสรรพคุณทางยาเป็นยารักษาการอักเสบภายในร่างกาย ผลสุกช่วยสร้างภูมิคุ้มกันโรคภูมิแพ้ ผิวเปลือกสุกด้านในรักษาโรคส้นเท้าแตกได้ ผลิตภัณฑ์แปรรูปได้แก่ กล้วยตาก กล้วยแผ่นอบ กล้วยกวน กล้วยทอดกรอบ(กล้วยฉาบ) แป้งกล้วย เป็นต้น ใบใช้ในการห่อของ ลำต้นเป็นอาหารสัตว์ ทำเชือกกล้วย ทำกระดาษ ทำปุ๋ยหมัก

คุณค่าทางเศรษฐกิจ

               เป็นพันธุ์ผลิตขายภายในประเทศ ทั้งผลสดและการแปรรูป                               

ข้อมูลจาก   :   สำนักงานพัฒนาเศรษฐกิจจากฐานชีวภาพ (องค์การมหาชน) (http://www.nbbch.org/)
รูปภาพจาก  :  http://bananacenterkp.weebly.com