กล้วยน้ำว้าดำ

 

วงศ์ : Musaceae

กลุ่ม : Eumusa

ชนิด (Species/Group) : Musa sp.(ABB Group) ‘Kluai Namwa Dum’

ชื่อไทย : กล้วยน้ำว้าดำ

ชื่อพ้อง  :  กล้วยน้ำว้าทองสัมฤทธิ์, กล้วยน้ำว้าไฟ, กล้วยน้ำว้าสำริด, กล้วยน้ำว้าแดง

ถิ่นอาศัย : ภาคกลาง

แหล่งที่พบ : #นนทบุรี#นครปฐม#เพชรบุรี

ลัษณะเด่น

       ผิวผลดิบผลอ่อนสีเขียวหม่น ผลยิ่งแก่ยิ่งมีปะสีน้ำตาลเข้มเพิ่มมาก บางฤดูกาลผิวสีน้ำตาลเข้มทั้งผล ผลสุกงอมมีกลิ่นหอมแบบน้ำผึ้งอ่อนๆ

 

การใช้ประโยชน์

       รับประทานผลสดและแปรรูปเป็นอาหาร เช่น กล้วยเชื่อม กล้วยบวชชี กล้วยกวน กล้วยฉาบ กล้วยทอด(กล้วยแขก) กล้วยปิ้ง ดอก(ปลี)นำมาใช้ทำอาหารได้ไม่มีรสฝาด เช่นรับประทานเป็นผักสด คู่กับน้ำพริก ผัดไท ขนมจีน นำดอกไปแกงเลียง แกงข่าไก่ ยำหัวปลี ลาบหัวปลี ทอดมันหัวปลี เป็นต้น ละพบว่าหัวปลีมีสรรพคุณทางยาเป็นยารักษาการอักเสบภายในร่างกาย ผลสุกช่วยสร้างภูมิคุ้มกันโรคภูมิแพ้ ผิวเปลือกสุกด้านในรักษาโรคส้นเท้าแตกได้ ผลิตภัณฑ์แปรรูปได้แก่ กล้วยตาก กล้วยแผ่นอบ กล้วยกวน กล้วยทอดกรอบ(กล้วยฉาบ) แป้งกล้วย เป็นต้น ใบใช้ในการห่อของ ลำต้นเป็นอาหารสัตว์ ทำเชือกกล้วย ทำกระดาษ ทำปุ๋ยหมัก

คุณค่าทางเศรษฐกิจ

        เป็นพันธุ์ผลิตขายภายในประเทศ ทั้งผลสดและการแปรรูป

 

ข้อมูลจาก   :  สำนักงานพัฒนาเศรษฐกิจจากฐานชีวภาพ (องค์การมหาชน) (http://www.nbbch.org/)
รูปภาพจาก  : (http://www.nbbch.org/)